安比高原牧場の乳製品

どれを食べても、おいしいのには訳がある

オールシーズンリゾート地として知られる安比高原ですが、同エリアには、酪農を中心とした生産牧場と、釣り堀やパークゴルフなどのアクティビティが揃う観光牧場の一面も持つ総合牧場「安比高原牧場」があります。
　生産牧場では、新鮮な生乳を使った牛乳やアイスクリームが製造されており、どれもおいしいと評判。なぜなら、乳製品の基本となる牛乳を健康な乳牛から搾乳しているから。自社生産の牧草を食べ、衛生的な牛舎で乳牛を飼育し、牛たちが搾って欲しい時に自ら全自動搾乳機へ行き搾乳しています。安全な飼料、乳牛たちのペースにあわせた飼育のもとで搾られた牛乳を、乳製品に加工する際も細心の注意が払われます。季節によって異なる牛乳の状態を見極め、熟成期間や発酵温度を徹底管理。そうして、アイスクリーム、レアチーズケーキ、のむヨーグルトなどがつくられるのです。