地酒

伝統に磨かれた南部杜氏の技

南部杜氏の里である紫波町には美味しい地酒がたくさんあります。
「月の輪」は農薬・肥料なしで作られた米を使用し、機械に頼らない昔ながらの道具と手法で造られたお酒です。また、小さな造り酒屋の特徴を活かし、守られた伝統的な手法で造り続けられている「廣喜」、専用田によって作られた米から一貫して造った「堀の井」、そして1670年代から330年間続く、南部流酒造りの本流を受け継いだ酒蔵で造られる「吾妻嶺」など。この他にも上質でこだわりのある酒が数多く造られており、全国に多くのファンがいます。