イワナと養殖場

釣っても食べても楽しめるイワナ

滝沢市の名物のひとつはイワナ。岩手山の伏流水を活用して、古くからイワナの養殖をおこなってきました。豊富で、水温が安定する湧水で育ったイワナは、身の付きやしまりがよく、塩焼きにしても刺身にしても美味。お酒好きには熱い日本酒を加えた骨酒もおすすめです。市内にある養殖場では、見学したり、イワナ釣りを楽しむことができます。