まつたけ

森の恵みを代表する、秋の味覚の王様とは

町の93％を森林が占める岩泉町は、まつたけの産地。毎年、最高ランクのまつたけが収穫されます。味、香り、形の三拍子がそろったまつたけは、全国的に有名。肝機能を高めるアミノ酸類や免疫力を高める多糖類が含まれています。土瓶蒸しやお吸い物、まつたけごはん、天ぷら、蒸し焼きなど、さまざまな料理法で楽しめます。
　もう一つの岩泉町の特産である「龍泉八重桜」とコラボした「まつたけ酒・森の宝」も販売中。