鹿角ホルモン鍋

魅惑のホルモン鍋に舌鼓

鹿角市を代表するＢ級グルメといったら、「ホルモン鍋」。食べ方は、コンロにジンギスカン鍋をかけ、特製のタレに漬けたホルモンを鍋に入れ、その上にキャベツをドカッと乗せるだけ。クツクツと煮えてきて、ホルモンに火が入ってきたら食べごろ。
　代表的な２つの店は「幸楽」「花千鳥」で、豚の腸やハツに牛ミノ、センマイなどに、秘伝のたれを揉み込んだもの。独特な甘さは焼けば焼くほど、ホルモンの旨味と混ざり合い美味。