川井の黒平豆

煮豆にしてもソフトクリームにしても万能の豆

片面紫蘇と並んで、川井地区の特産といえば、「黒平豆」。豆の中央に雁が食べたようなくぼみがあるので、別名「雁喰豆」とも呼ばれます。サポニンや鉄分などを多く含み、特にサポニンは喉に良いと言われています。
　古くから栽培されていましたが、一昔前までは市場ではあまりみかけない豆でした。最近は、香りが濃く、煮豆にしたときに早くきれいに煮えると使い勝手のよい豆として注目されています。お菓子や味噌の材料としても使われています。道の駅「やまびこ館」では「黒豆ソフトクリーム」を販売。アイスクリームなのにヘルシーと人気です。また、「かわいブラックビーンズ」は、黒平豆から抽出されたエキスに蜂蜜をブレンドした飲み物で、お土産やご贈答にも最適。